關鍵數字：大葉大學USR計畫培育超過200位茶產業人才，今年更帶領國際學生在社區料理賽事中創下佳績。

📊 競賽成果亮眼

大葉大學藥用植物與食品保健學系近日舉辦「竹山鎮雲林社區料理烘焙競賽」，來自印尼的學生團隊蘇又賢、謝燕芳、謝燕萍以創意作品「抹茶乳酪蛋糕與金橘山粉圓養生茶」獲得評審青睞，拿下佳作殊榮。這項競賽是教育部USR計畫「安心葉興百業邁(賣)向全世界」的一環，旨在結合在地產業特色與創新料理。

東西合璧的創意茶點

獲獎作品巧妙融合東方茶文化與西式甜點，以抹茶綠與乳白雙色呈現視覺美感，搭配金橘與山粉圓調製的養生茶飲。計畫主持人李世傑教授指出：「作品展現了低負擔、自然健康的飲食理念，正是我們推廣茶文化創新應用的最佳範例。」

USR計畫深耕茶鄉

大葉大學長期投入茶學教育，本次競賽特別選在竹山地區舉辦，正是看中當地優質茶葉與豐富自然資源。李世傑教授強調：「透過USR計畫的教學實作，我們希望提升社區能量，讓更多人看見茶鄉的發展潛力。」競賽核心精神正是鼓勵參賽者結合地方農產與特色茶葉，開發兼具文化內涵與市場價值的創意料理。

數據告訴我們什麼？

這項成果顯示，USR計畫不僅成功連結學術與社區，更為國際學生提供展現創意的舞台。未來大葉大學將持續透過類似活動，推動茶產業的創新發展與國際交流。

常見問題 FAQ

大葉大學USR計畫的主要目標是什麼？

該計畫旨在結合教學與實作，提升社區能量，培育兼具科學素養與創新能力的茶產業人才。

獲獎作品的特色為何？

作品融合東方茶文化與西式甜點，強調低負擔、自然健康的飲食理念，並結合竹山在地特色食材。

競賽的評選標準有哪些？

評審重點在於能否巧妙結合地方農產與特色茶葉，開發出兼具文化內涵與市場潛力的創意料理。

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