一句話總結：高雄日航酒店打破日本壽司界性別藩籬，延攬曾獲選美殊榮的日籍女主廚西村德子，打造融合關西與江戶前風格的春季Omakase套餐。
核心要點
- 破格任命：西村德子成為南台灣首位日籍女性壽司料理長，顛覆日本壽司界男性主導傳統。
- 職人精神：從IT業轉戰壽司界，獲東京銀座名店破格提拔，展現過人天賦與決心。
- 料理特色：春季套餐嚴選台日頂級海鮮，融合京都高湯與江戶前技法，午間套餐2,888元起。
- 獨家亮點：餐後親手刷抹茶，傳承母親技藝，營造家一般溫暖氛圍。
- 專業認證：具國際唎酒師資格，精心搭配「松之司 純米酒 生酛」提升用餐體驗。
從選美佳麗到壽司職人
西村德子的人生轉折令人驚艷。這位曾獲「京都小姐特別獎」與「國際小姐西日本代表」殊榮的女性，在疫情期間毅然放棄十年IT職涯，投身壽司世界。她將選美歷練轉化為對細節的極致追求，入行僅一個月就站上東京銀座名店「銀座 鮨正」的板前，展現驚人天賦。
嚴選食材與獨門技法
「飛翔－鮨」春季Omakase套餐自4月1日起限量供應，精選長崎鮪魚大腹、石川白甘、台灣東港海膽等頂級食材。西村料理長堅持「醋飯與食材各佔50%」的江戶前流派哲學，使用風味鮮明的紅醋製作醋飯，完美襯托魚料本味。
一句話結論
西村德子以女性視角重新詮釋壽司美學，為高雄高端餐飲市場注入嶄新活力，展現台日飲食文化的精采對話。
常見問題 FAQ
「飛翔－鮨」春季Omakase套餐價格為何？
午間套餐每位新台幣2,888元、晚間套餐每位3,888元，另加一成服務費。
西村料理長有何特殊經歷？
曾任東京白金名店「鮨龍尚」集團主廚，參與品牌展店與料理開發，具國際唎酒師資格。
套餐最大特色是什麼？
融合關西和食精神與江戶前技法，餐後由主廚親自手刷京都抹茶，營造獨特用餐體驗。
※ 此篇文章由 AI 改寫或生成，內容僅供參考，可能存在錯誤或不準確之處。