宜蘭羅東一間知名滷味店日前爆發食品安全疑慮，有民眾於28日購買牛筋後，竟在滷味袋中發現一大截生鏽的美工刀片。此事件引發社會譁然，宜蘭縣衛生局獲報後立即於30日派員稽查，雖未發現刀片，但針對現場多項環境衛生缺失，已責令業者限期改正，並強調若複查仍不合格，將依法處以重罰。

滷味驚見異物 消費者權益受損

這起食安事件緣於一名消費者在社群平台發文揭露，其於28日在宜蘭羅東某知名滷味店購買牛筋，食用過程中赫然發現袋內藏有一塊生鏽的美工刀片。消費者對此感到震驚與不安，尤其擔憂若孩童不慎誤食，後果將不堪設想。事發後，家屬與店家聯繫，業者已同意退款處理，並對造成消費者的不快深感抱歉。

業者隨後於社群平台留言回應，感謝消費者將異物帶回原購買店面，使店家得以在第一時間展開內部檢查與流程確認。業者聲明，已檢視並複查相關作業，同時檢查製作、包裝及供應環節，持續釐清刀片來源。業者強調，目前確認製作與分裝過程中並未使用刀片類工具，相關作業均以人工或固定器具處理，旨在避免人員受傷並確保食品安全，承諾將持續處理與追查，並優化內部流程，以確保產品安全無虞。

衛生局嚴格稽查 環境缺失揭露

宜蘭縣衛生局接獲通報後，立即啟動緊急應變機制，30日派員前往該滷味販售店家及食品製作場所進行全面稽查。儘管稽查人員在現場製作過程、成品及已下架回收的產品中，並未發現任何美工刀片，但業者已在第一時間自主下架並回收各分店共11公斤的同批牛筋產品，展現初步的危機處理誠意。

宜蘭縣衛生局表示：「針對現場環境衛生缺失部分，我們已責令業者限期改正。這些缺失包括販售場所部分食材保存未加蓋、販售區域環境雜亂須整理、清潔用品未專區存放、製作場所的作業廠區環境及設備未保持整潔、私人物品未專區存放，以及食材及器皿未離地放置等。」

這些環境衛生問題凸顯了該滷味店在日常營運中，對於食品安全管理仍有待加強之處。衛生局強調，將持續追蹤業者的改善進度，以確保消費者能享有安心的用餐環境與品質。

強化食安規範 確保消費權益

此次宜蘭羅東滷味事件，不僅是一起單一的食安疑慮，更為所有餐飲業者敲響警鐘，提醒食品業者應時刻將食品安全與衛生管理視為營運最高準則。若該滷味店於限期內未能改善上述環境缺失，宜蘭縣衛生局將依《食品安全衛生管理法》相關規定，處以新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰，絕不寬貸。

為保障民眾的飲食安全，政府主管機關將持續加強對餐飲業者的稽查與輔導，確保各項食品從源頭到餐桌的每個環節，皆符合國家衛生標準。消費者也應提高警覺，若發現任何食品安全問題，應立即向衛生主管機關通報，共同維護食品消費的權益。